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食品類微波設備，廣州干燥機，微波綜合食品干燥殺菌機
產(chǎn)品名稱：微波綜合食品干燥殺菌機
產(chǎn)品型號：FT—35
電源輸入： 三相380±10%,50HZ;
輸出微波功率： 35KW功率(可調(diào))
頻率： 2450MHz±50MHz
開口尺寸：高×寬= 800×60mm
傳送速度： 1-5m/min,任意可調(diào);
外型尺寸：高×寬×長
11269×1080×1980 (mm)
提水效率：每小時約35 公斤
每小時殺菌處理400kg-500kg；
紅外控溫裝置
低溫殺菌保持營養(yǎng)成份各傳統(tǒng)風味，微波能穿透食品內(nèi)部，以每秒24億5千萬的振蕩，通過特殊熱和非效殺死細菌。與常規(guī)殺菌設備比較，微波殺菌設備能在低溫度和短時間內(nèi)就能殺死細菌。實踐證明，一般在75℃~85℃就可以全部殺死大腸桿菌。時間只需要2~3分鐘。速度快，時間短。因此保留食品中的營養(yǎng)成分，傳統(tǒng)風味。延長保質(zhì)期，對提高產(chǎn)品質(zhì)量有顯著的效果。
微波殺菌是利用了電磁場的熱效應共同作用的結果。微波對細菌的熱效應是使蛋白質(zhì)變性，使細菌失去營養(yǎng)、繁殖和生存的條件而死亡。微波對細菌的生物效應是微波電場改變細胞膜斷面的電位分布、影響細胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細胞膜的通透性能，細菌因此營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細菌結構功能絮亂，生長發(fā)育受到抑制而死亡。此外，決定細菌正常生長和穩(wěn)定遺傳繁殖的核酸（RNA）和脫氧核糖核酸（DNA），是由若干氫鍵緊密連接而成的卷曲形大分子，足夠強的微波可以導致氫鍵松弛、斷裂和重組，從而誘發(fā)遺傳基因突變，或染色體畸變，甚至斷裂。而且，微波殺菌與原料的含水量有較大的關系。經(jīng)實驗證明：含水量在5%以下時，細菌蛋白質(zhì)固化需要150℃的高溫；而含水量在15%以上，在微波場強中則只需70℃。所以月餅的種種技術參數(shù)表明，采用微波殺菌的可行性和可靠性，是無可非議的。月餅采用微波殺菌保鮮，提高了產(chǎn)品的貨架期。使廠家有更長的生產(chǎn)周期，而不必擔心產(chǎn)品質(zhì)量，更有利的贏得市場。因為產(chǎn)品質(zhì)量才是企業(yè)生存的硬道理。
應用：各種烘焙食品。休閑食品。
